Laboratorio di idee gastronomiche che vengono trasformate in prodotti vivi.
Massimo Piraccini in: 80 Ricette Semplici e Sfiziose February 25, 2020
Fichi al Sangiovese February 25, 2020
Bevofrutta di pesca a polpa bianca February 25, 2020
Using artisan methods, we process your top quality raw materials and turn them into innovative and customised products just for you!
What really makes the difference is Massimo Piraccini who, together with his team, studies, combines, cooks and packages recipes for every need…. and all this according to the rules of nature.
Look for the Gluten test of the product you are tasting. With NAME and relative LOT, indicated on the LABEL. You can display the gluten test performed by an accredited laboratory
Selected suppliers deliver to us the raw materials to be processed.
The chef studies the right recipe according to demand or sales requirements.
The laboratory processes the product until the finished recipe is obtained.
Products can also be packaged with customised labels.
Fantasie e sapori della cucina Biologica
Un libro per un approccio che ci veda operatori consapevoli e non semplici consumatori della cucina “bio” utilizzando alimenti salutari, senza dimenticare la semplicità e il gusto mediterraneo.
Corrette combinazioni alimentari, idonee tecniche di preparazione, nuovi […]
Quando immagini un prodotto nuovo, ma legato comunque alla tradizione, nasce la confettura di #fichi al #Sangiovese!!!
Ecco alcune informazioni relative a questa materia prima che potrebbero interessarti!
I fichi sono frutti molto zuccherini ma non eccessivamente calorici, perfetti per tutti coloro […]
una bomba di bontà!
Un frutto dissetante e rinfrescante perché ricco di acqua, perfetta soprattutto in estate quando il nostro organismo ha più bisogno di essere idratato.
Può essere leggermente lassativa, ma solo se consumata in quantità eccessiva, e anche diuretica.
Ricca di […]
UNA RICETTA SEMPLICE DA REALIZZARE, MA CHE POCHI REALIZZANO BENE:
Questo sugo si è cominciato ad usarlo come alimento solo alla fine del Settecento: ce ne abbiamo messo di tempo a capire quanto fosse buono, sia cotto che crudo!
Il sole […]
UNA SALSA DALLE LONTANE ORIGINI
Il ketchup è una salsa ormai molto diffusa; Si tratta di un alimento che, contrariamente a quanto si possa pensare, non proviene dal continente americano.
O, perlomeno, non nella sua versione originaria: sembra che infatti questa salsa venga dalla lontana Malaysia dove, nei primi […]
L’albero del pane
Fino a qualche decennio fa, […]
