"Fantasie e Sapori della cucina biologica"
Dedicato a tutti quelli che desiderano scoprire una cucina semplice, fantasiosa
e naturale attenta
a chi ha problemi di intoleranze alimentari.
E' disponibile nel nostro
Catalogo Prodotti
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Chef Service
La Ditta Chef Service con anni di esperienza nel settore della ristorazione e gastronomia biologica e nel campo della progettazione ed avviamento cucine, è composta da due soci:
• Piraccini Massimo, Diplomato Cuoco e Tecnico delle Attività Alberghiere con oltre 30 anni di esperienza come Chef e Consulente per l'avviamento di cucine, corsi di cucina biologica per Scuole Alberghiere, e per la formazione professionale di cuochi, in particolare per l’utilizzo di alimenti alternativi ( vegetariani ) e biologici.
• Rossi Lorella, Diplomata Geometra, da oltre 25 anni svolge l'attività di disegnatrice ed opera nel campo del disegno tecnico per la progettazione di cucine.
La Ditta Chef Service è nata nel 1995 inizialmente come ditta specializzata nel catering per eventi e nella ristorazione collettiva scolastica, nonché nella fornitura di consulenza, per enti e ditte del settore alimentare, riguardante lo studio di prodotti nuovi o utilizzo di ingredienti nuovi, e nella progettazione ed avviamento di cucine (ristoranti, alberghi, bar, e mense aziendali e scolastiche) .
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Al SANA del 1998 abbiamo creato un agriturismo con self-service e bar biologici
ottenendo un notevole successo.
La ditta si è sviluppata nel 2000 con l’apertura di un laboratorio per la produzione
di gastronomia e prodotti trasformati (confetture, sott’olio ed altre specialità)
a marchio TavolAllegra, il tutto sin dall’inizio impostato con utilizzo rigoroso
di alimenti da agricoltura biologica certificati.
L’azienda nel 2004 ha iniziato inoltre a produrre anche per conto terzi
(Aziende agricole e Distributori) creando anche ricette personalizzate.
Negli ultimi
anni abbiamo realizzato vari lay-out delle attrezzature per cucine ospedaliere e
mense scolastiche, con produzione di pasti fino ai 6000 pasti giornalieri, con fornitura
di consulenza durante la fase di avviamento della nuova struttura organizzativa.
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