Chef Service

Laboratorio di idee gastronomiche che vengono trasformate in prodotti vivi.

Chef Service Editorial

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  • PROVA COLLABORAZIONI E SAGRE

     
    La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e la sua diffusione in Europa si deve ai coloni spagnoli, che qui la importarono, dal XVI secolo in poi.
    In Italia viene coltivata soprattutto in alcune regioni settentrionali, ma è ampiamente consumata ovunque, rappresentando l’ingrediente base di diverse e gustose ricette.
    Che la zucca sia davvero gustosa, lo sapete […]

  • Massimo Piraccini in: 80 Ricette Semplici e Sfiziose

    Fantasie e sapori della cucina Biologica
     
    Un libro per un approccio che ci veda operatori consapevoli e non semplici consumatori della cucina “bio” utilizzando alimenti salutari, senza dimenticare la semplicità e il gusto mediterraneo.
    Corrette combinazioni alimentari, idonee tecniche di preparazione, nuovi metodi di cottura, ritmi stagionali, sono tutti argomenti di questo libro, tratto dall’esperienza dello Chef […]