Laboratorio di idee gastronomiche che vengono trasformate in prodotti vivi.
LE VITAMINE HOME-MADE Gennaio 9, 2020
PROVA COLLABORAZIONI E SAGRE Ottobre 22, 2019
La regina degli ortaggi d’autunno! Ottobre 18, 2019
Croccanti e saporiti, versatili e perfino colorati, i germogli sono apprezzati da secoli in Oriente, mentre si sono fatti strada timidamente in Italia.
Ma finalmente cominciano a farsi conoscere!
Negli ultimi tempi, infatti, […]
La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e la sua diffusione in Europa si deve ai coloni spagnoli, che qui la importarono, dal XVI secolo in poi.
In Italia viene coltivata […]
La zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae e la sua diffusione in Europa si deve ai coloni spagnoli, che qui la importarono, dal XVI secolo in poi.
In Italia viene coltivata […]
Questo alimento, così pregiato e utilizzato nella cucina e medicina Ayurveda, non è altro che il burro chiarificato.
Ma a cosa serve il processo di chiarificazione?
Quando si scioglie, le parti solide […]
