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Ristoranti e Bar

Orario Consulenze

Lunedì – Venerdì:15.00 – 18.00

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Tel. +39 0543 754083
Tel. +39 0543 1993528

Lo chef studia la ricetta giusta in base alla richiesta o all’esigenza commerciale.

La linea BIO, ideata da Chef Service per Bar e Ristoranti, comprende: una linea di prodotti freschi (anche senza glutine e adatti a vegetariani e vegani), come primi piatti, cereali, secondi, contorni, salse e dolci freschi in due diversi formati (monoporzione e formato catering); ed una linea di prodotti confezionati in vasetti e bottiglie in vetro quali: paté per crostini e tramezzini, salse per condire la pasta, prodotti a base di frutta da accompagnare i formaggi e una linea di succhi di frutta con la rigorosa scelta di utilizzare solo frutta e non puree già pronte.

Tutti i nostri prodotti si differenziano inoltre per l’alta qualità delle materie prime impiegate, l’utilizzo di metodi di lavorazione di tipo artigianale e metodi di cottura e di conservazione che consentono di ottenere un prodotto finale Gustoso e Nutriente. Il lavoro svolto nel corso degli anni ha dato vita a 1760 nuove ricette con 10.000 articoli, tutte con relative distinte base e più di 600 ricette codificate, tutte certificate bio.

LINEA FRESCO

LINEA LUNGA CONSERVAZIONE

PRODOTTI RISERVATI A RISTORANTI E BAR IN FORMATO CATERING E MONOPORZIONI

Monoporzioni

PRIMI

  • Bulgur Spinaci e Carote
  • Cous Cous Fantasia (con Cous Cous di Mais)
  • Gnocchetti al Pesto
  • Gnocchi alla Romana (senza Uova)
  • Gnocchi Zucca/Patate Pecorino e Rucola
  • Insalata di Farro
  • Insalata di Riso
  • Lasagnette ai Porri e Pecorino
  • Lasagne alla Pizzaiola
  • Quinoa alle Verdure
  • Ravioli Vegan all’Ortolana
  • Riso Basmati con Selvaggio Cotto al Naturale
  • Riso Rosso con Melanzane e Carote
  • Spaghetti al Tonno (Spaghetti di Grano Duro “Senatore Cappelli” )
  • Tagliatelle ai Porcini
  • Zuppa di Farro con Borlotti
  • Zuppa Toscana con Lenticchie

PRIMI SENZA GLUTINE

  • Paella Vegetariana alla Valenciana SENZA GLUTINE
  • Riso Nero Orientale SENZA GLUTINE

SECONDI

  • Carpaccio Marinato di Seitan
  • Crocchette al Miglio e Spinaci
  • Frittata con Zucchine
  • Burger di Miglio e Zucchine alla Curcuma

SECONDI SENZA GLUTINE

  • Carpaccio di Tofu Arcobaleno (con Salsa di Verdure) SENZA GLUTINE
  • Palline di Ceci al Sesamo (Riso e Mais) SENZA GLUTINE

CONTORNI SENZA GLUTINE

  • Patate al Forno con Rosmarino SENZA GLUTINE
  • Spinaci Saltati SENZA GLUTINE

DOLCI

  • Crema Catalana (Con Filtrato D’avena)
  • Cremino Cacao e Cocco (Con Filtrato D’avena)

Pluriporzioni

PRIMI

  • Bulgur Spinaci e Carote
  • Cous Cous Fantasia (Cous Cous Di Mais)
  • Gnocchi alla Romana (Senza Uova)
  • Insalata di Farro
  • Lasagnette ai Porri e Pecorino
  • Lasagnette ai Porcini
  • Paella Vegetariana alla Valenciana
  • Riso Nero Orientale
  • Vellutata di Lenticchie
  • Vellutata di Zucca Piccante
  • Zuppa di Farro ai Borlotti
  • Zuppa Toscana con Lenticchie

SALSE

  • Patè di Ceci allo Zenzero e Limone
  • Patè di Porri alle Noci
  • Salsa all’Ortolana
  • Salsa Orientale
  • Salsa ai Porcini
  • Pesto alla Valeriana con Tofu
  • Pesto Canapa al Basilico
  • Pesto Canapa alla Rucola
  • Patè di Canapa al Naturale
  • Sugo di Seitan
  • Sugo Mediterraneo (con Tofu, Olive, Capperi)
  • Patè di Zucchine
  • Salsa Con Piselli con Olio Ex. V. Oliva

CEREALI E PASTE COTTE AL NATURALE

  • Bulgur Cotto al Naturale
  • Cous Cous Cotto al Naturale (Cous Cous Di Mais)
  • Farfalle di Grano Cotte al Naturale
  • Farro Cotto al Naturale
  • Riso Basmati con Selvaggio Cotto al Naturale
  • Riso Semintegrale Cotto al Naturale
  • Riso Nero Cotto al Naturale
  • Avena Cotta al Naturale
  • Orzo Perlato Cotto al Naturale
  • Maccheroncini al Farro Cotti al Naturale
  • Gnocchi di Tofu Cotti al Naturale
  • Grano Duro Cappelli Cotto al Naturale
  • Fusilli Grano Duro Cappelli Cotti al Naturale
  • Miglio Cotto al Naturale

SECONDI

  • Arancini Fritti alla Valenciana
  • Bocconcini di Tofu con Olive e Capperi
  • Carpaccio Marinato di Seitan
  • Carpaccio di Tofu Arcobaleno (con salsa di verdure)
  • Cotoletta di Tofu Curry e Papavero
  • Crocchette al Miglio e Spinaci
  • Crocchette con Olive alla Curcuma
  • Palline di Ceci al Sesamo (Riso e Mais)
  • Scaloppine di Seitan ai Porcini
  • Seitan Tofato

CONTORNI

  • Fagioli all’Uccelletto
  • Patate al Forno (con Erbe Aromatiche)
  • Spinaci Saltati

DOLCI

  • Cremino Cacao e Cocco (con Filtrato d’Avena)

Specialità Alimentari

SUCCHI DI FRUTTA 200 ML

  • BevoFrutta Albicocca
  • BevoFrutta Pera
  • BevoFrutta Mirtilli
  • BevoFrutta Kiwi
  • BevoFrutta Pesca
  • BevoFrutta Mirtilli Neri (100% frutta)
  • BevoFrutta Melagrana (100% frutta)

SUCCHI DI FRUTTA 680 ML

  • BevoFrutta Albicocca
  • BevoFrutta Pera
  • BevoFrutta Mirtilli
  • BevoFrutta Kiwi
  • BevoFrutta Pesca

TE’ ALLA FRUTTA 200 ML

  • Tè Verde al Limone e Zenzero (Con Zucchero d’Uva)
  • Tè Verde al Lampone e Salvia (Con Zucchero d’Uva)
  • Tè Verde al Limone e Menta (Con Zucchero d’Uva)
  • Tè Verde ai Mirtilli (Con Zucchero d’Uva)

PATE’ – SUGHI

  • Pate’ Arcobaleno al Curry per Crostini, Bruschette e Tramezzini
  • Pate’ di Ceci allo Zenzero per Crostini e Bruschette
  • Cipolla Rossa in Agrodolce per Crostini e Bruschette

PATE’ – SUGHI SENZA GLUTINE

  • Pate’ di Porri alle Noci per Condire Pasta, Bruschette e Tramezzini SENZA GLUTINE
  • Pesto al Basilico con Pecorino e Mandorle per Condire Pasta, Risotti, e Tramezzini SENZA GLUTINE

SOTT’OLIO

  • Zucchine Saporite sott’olio

SOTT’OLIO SENZA GLUTINE

  • Giardiniera sott’olio SENZA GLUTINE

ALTRA SPECIALITA’

  • Tomato Ketchup

LTRA SPECIALITA’ SENZA GLUTINE

  • Confettura di Mirtilli SENZA GLUTINE
  • Fichi Caramellati SENZA GLUTINE
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