Un arcobaleno di colorate verdure fresche, croccanti e biologiche. Una ricetta creata da Massimo Piraccini con pochi semplici ingredienti oltre alle verdure, capace di conservarsi più a lungo rispetto alle comuni giardiniere, senza conservanti, coloranti e aromi. Un sottolio preparato con metodo artigianale, perfetto come gustoso antipasto o appetitoso condimento.

Chef Service produce prodotti artigianali Bio genuini, per tutti i tipi di palati, scegliendo a mano tutte le materie prime, per garantire alta qualità e un gusto autentico sulla tua tavola.

La materia prima CONSEGNATA DAL CLIENTE viene preparata e curata da un bio-chef che con il proprio staff Chef Service trasforma frutta, verdura, fiori, bacche, ecc… in gustosissimi succhi, confetture, sott’olio, sughi, passate di pomodoro, infusi, ecc…. in una varierà infinita di preparazioni. L’obiettivo è quello di preservare al meglio profumi e sapori ma soprattutto i nutrienti e per farlo bisogna che l’alimento sia fresco… scatta quindi la sfida contro il tempo. I nostri prodotti sono VIVI e questo è ciò che fa la differenza….. nutriti di vita.

Il laboratorio è certificato per la lavorazione di prodotti BIO per cui ai clienti che hanno un’azienda Certificata Bio viene rilasciata la Dichiarazione di Conformità ad ogni lavorazione effettuata. Su richiesta del cliente è’ possibile avere la Dichiarazione che il prodotto finito è SENZA GLUTINE, convalidata da analisi di laboratorio rilasciata da Laboratorio analisi accreditato dal Ministero.

ALCUNI ESEMPI DI SOTT’OLIO E SOTTACETO

Aglio sott’olio
Asparagi interi sott’olio
Asparagi interi sott’olio con alloro
Baby zucchine
Baby zucchine all’origano
Baby zucchine all’origano (solo olio oliva)
Caki sott’olio al basilico
Caki sott’olio al prezzemolo
Carciofi appetitosi
Carciofi con alloro sott’olio
Carote acetate
Carote saporite
Carote sott’olio alle erbe
Cavolfiore sott’olio
Cavolfiori acetati
Cavolfiori con alloro e ginepro
Cavolini di bruxelles acetati
Cavolo nero all’agro
Ceci sott’aceto (con aceto di mele)
Cetrioli acetati
Cetrioli al vino
Cetrioli al vino (solo olio oliva)
Cetrioli alla rustica
Cetrioli rustici (solo olio oliva)
Cipolla in agrodolce con alloro sott’olio
Cipolla rossa al basilico
Cipolla rossa in agrodolce
Cipolla rossa sott’olio
Cipolline sott’olio
Cipolline sott’olio (senza zucchero)
Cipollotto rosso all’aceto
Fagioli sott’aceto (con aceto di mele)
Fagiolini acetati
Fagiolini sott’olio al ginepro
Fava sott’olio
Fava sott’olio (solo olio oliva)
Finocchi sott’olio al Ginepro
Funghi porcini sott’olio
Funghi prataioli tritati con tartufo in olio d’oliva
Funghi sott’olio
Germogli di cece sott’olio
Germogli di lenticchie rosse sott’olio
Giardiniera (con cipolla)
Giardiniera sott’aceto
Giardiniera sott’olio
Giardiniera sott’olio (solo olio girasole)
Melanzane grigliate
Melanzane grigliate piccanti
Melanzane grigliate saporite (senza aglio)
Melanzane grigliate saporite (sott’olio)
Melanzane saporite
Melanzane saporite (senza aglio)
Melanzane saporite piccanti
Melanzane saporite piccanti (con aglio) (con alloro)
Melanzane sott’olio
Olive al finocchio selvatico
Olive in agrodolce
Olive in salamoia
Peperoncini al tonno (capperi e acciughe)
Peperoncini olive e capperi sott’olio
Peperoncini piccanti rustici sott’olio
Peperoncini piccanti sott’olio
Peperoncini ripieni alle olive
Peperoni acetati
Peperoni grigliati saporiti sott’olio
Peperoni sott’olio al ginepro
Peperoni sott’olio grigliati
Peperoni sott’olio rustici
Pesche gustose all’agro (tipo 1) *
Pesche gustose all’agro con aceto di mele (senza spezie e miele) (tipo 3)
Pesche gustose all’agro con aceto di mele (tipo 2)
Pomodori verdi saporiti
Pomodori verdi saporiti con capperi
Pomodorini gialli (o rossi) sott’olio
Rape saporite
Salicornia sott’aceto (con aceto di mele)
Salicornia sott’olio
Scalogno
Scalogno (con solo olio oliva)
Scalogno sott’aceto
Tartufo tritato (solo olio di girasole)
Zucca saporita (a fette)
Zucca saporita (a julienne)
Zucca sott’olio alle erbe
Zucchine a rondelle saporite
Zucchine alla cipolla
Zucchine grigliate piccanti
Zucchine grigliate saporite
Zucchine grigliate saporite (senza aglio)
Zucchine rondelle
Zucchine rondelle all’origano
Zucchine saporite
Zucchine saporite piccanti
Zucchine saporite senza aglio
Zucchine scappate al basilico
Zucchine sott’olio grigliate